Im Norden angrenzend an Wien, am Rande des Wienerwaldes gelegen, erstreckt sich die Thermenregion etwa 60 km nach Süden. Fruchtige und körperreiche Weißweine aus den autochthonen Sorten Zierfandler und Rotgipfler prägen den nördlichen Teil, während sich die Winzer im Süden vorwiegend auf die Vinifizierung eleganter Rotweine aus Pinot Noir und St. Laurent konzentrieren.
Hier, wo sich die sensiblen Rebsorten St. Laurent und Pinot Noir äußerst wohl finden, liegt das Rotweinzentrum. St. Laurent erbringt dunkle, fruchtige Weine, Pinot Noir zeigt sich feingliedrig mit roter Beerenfrucht, die oft von Waldbodenduft unterlegt ist, die Weine beider Rebsorten zeichnen sich durch Langlebigkeit und Eleganz aus.
Die Winzer der Thermenregion bekennen sich zur Sortenvielfalt, zu der traditionell auch Weiße Burgunder, Blauer Portugieser (früher als „Vöslauer“ bezeichnet) und Zweigelt gehören.
